Fungsi Emzim

• Enzim peptidase – mengurai senyawa peptide menjadi senyawa asam amino.
• Enzim renin – mengurai senyawa kasein dan susu.
• Enzim tripsin – mengurai pepton menjadi senyawa asam amino.
• Enzim galaktase – mengurai senyawa gelatin.
• Enzim entrokinase – mengurai senyawa pepton menjadi sentawa asam amino.
• Enzim Amilase - mengubah zat tepung menjadi glukosa